佛山大学设有20个二级学院（部），拥有2个博士学位授权一级学科，9个硕士学位授权一级学科和16个硕士专业学位授权类别。拥有广东省优势重点学科2个、特色重点学科4个、“冲补强”重点建设学科4个，工程学、材料科学、环境科学/生态学、植物与动物科学、化学、农业科学共6个学科进入ESI全球排名前1%，兽医学、农学、食品科学与工程、环境科学与工程、化学工程等5个学科入选2023“软科世界一流学科”，数学、畜牧学、光学工程学科进入“2023软科中国最好学科排名”全国前50%。学校现有本科专业60个，涵盖理、工、农、医、经、管、文、法、教育、艺术十大学科门类，其中国家级特色专业2个，国家级一流专业建设点5个，省级特色专业14个，省级重点专业6个，省级一流专业建设点17个。2021—2023年连续三年跻身软科世界大学学术排名（ARWU）1000强。在2024软科中国大学排名（主榜单）中，我校位列全国高校第219位，广东高校第11位。