山东轻工业学院发酵工程研究生

　　山东轻工业学院食品与生物工程学院发酵工程研究生
　　山东轻工业学院发酵工程硕士点设在食品与生物工程学院，属省级重点学科。现有教授13人，副教授12人，其中具有博士学位16人，在职研究生硕士研究生导师15人。
　　山东轻工业学院食品与生物工程学院发酵工程研究生专业方向：
　　1、微生物酶技术：主要以生物化学、微生物学、生物工艺学等为基本理论，利用发酵工程原理研究开发微生物产品，在发酵工业和食品工业用酶、有机污染物质的微生物酶法转化等方面对微生物酶进行研究与开发。
　　2、现代酿酒技术：以生物化学、微生物学、生物工艺学等为基础理论，研究利用现代酿酒理论改造传统产业、开发新工艺、新品种、节能、清洁生产等现代酿酒技术。
　　3、生物制药工程：以微生物学、生物技术、产品分离分析技术等为基础理论，研究从微生物和植物中提取天然生理活性物质、功能保健因子、手性化合物的微生物酶法转化等方面的基础理论，并研究开发生物药品。
　　4、微生物资源开发：以微生物遗传学、微生物分类学、基因工程等为基础理论，收集大量的性能优良的工业微生物菌株，构建工业微生物菌库，为发酵工业提供微生物资源，开发新型微生物产品，对传统产品的微生物产业进行改造。