河南工业大学粮油食品学院食品科学在职硕士学位研究生专业方向：食品资源开发和利用、现代食品加工技术、食品营养与功能性食品开发、食品安全与质量控制。 

　　河南工业大学食品科学研究生掌握化学、生物化学及食品工程专业理论基础、专门知识和技能，了解本学科的国内外发展动态。能利用现代先进技术及手段，解决本学科有关的理论与实际问题，具有独立从事科学研究、教学、工程技术及管理等方面的能力。熟练地掌握一门外语，并能熟练地运用计算机技术。 

　　河南工业大学粮油食品学院有国内最为完整的粮油食品学科专业群，在我国食品工业领域具有很强的特色和优势。下设粮食工程系、油脂工程系、粮油储藏系、食品工程系、食品质量与安全系和实验中心；现有食品科学与工程（油脂工程、粮油储藏、食品工程方向）、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业；粮油食品学院拥有食品科学硕士一级学科点和粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，农业昆虫与害虫防治，食品科学四个硕士学位授权点；粮油食品学院有同等学力人员申请硕士学位和食品工程专业工程硕士学位授予权。